Агрус – це чудова ягода, яка має багато корисних властивостей для нашого організму. Вона містить велику кількість вітаміну C, калію і заліза. Але є одна проблема – агрус дуже скоропортяща ягода, тому її довго зберегти після збору в свіжому вигляді дуже важко.
Але не варто засмучуватися, адже заморожені ягоди зберігають всі корисні речовини та смак просто неперевершено, особливо це стосується агрусу. Тому, якщо у вас є багато агрусу, а ви не знаєте, як його зберегти, прочитайте далі про кілька простих порад та кроків, які допоможуть вам заморозити агрус на зиму.
Порада 1: Приготування ягід
Першим кроком є приготування агрусу. Вам потрібно вибрати тільки зрілі, недоелені та цілі ягоди без пошкоджень. Потім їх треба ретельно промити в проточній воді, посушити на рушнику або паперових рушниках.
Як заморозити агрус на зиму
Агрус – корисна ягода з великою кількістю вітамінів і мінералів. Щоб зберегти свіжість і корисні властивості агрусу на протязі зими, його можна заморозити. Нижче наведено прості поради і кроки, які допоможуть вам заморозити агрус на зиму.
- Вибрати свіжий агрус: Оберіть соковиті, спелі ягоди без ознак пошкоджень або перегнилої ділянки.
- Вимити агрус: Помийте агрус під холодною водою, щоб видалити бруд або пил. Перевірте, чи немає листочків або стебел.
- Сушити агрус: Посушіть агрус на ситі або на рушнику, щоб зняти надлишкову вологу.
- Видалити кісточки: Видаліть кісточки з агрусу, якщо потрібно. Цей крок не є обов’язковим, але може полегшити процес приготування страв із замороженого агрусу.
- Розкласти агрус на подноси: Розкладіть агрус на однопорційні подноси або противни з покриттям, щоб ягоди не прилипали одна до одної.
- Заморозити агрус: Помістіть подноси з агрусом у морозильник і зачекайте, доки ягоди повністю замерзнуть. Це зазвичай займає приблизно 3-4 години.
- Упакувати заморожений агрус: Після того, як агрус повністю замерзне, переведіть його у контейнери або пластикові пакети для заморожування. Закрийте їх щільно, щоб уникнути проникнення повітря.
- Зберігати заморожений агрус: Розмістіть контейнери або пакети з агрусом в морозильнику при температурі не вище -18°C. Таким чином, агрус буде зберігатися протягом усього зимового періоду.
Заморожений агрус можна використовувати в різних стравах, таких як компоти, киселі, десерти або випічка. Він залишається соковитим і має багатий смак, зберігаючи корисні речовини.
Прості поради:
- Вибір ягід: обирайте зрілі і здорові ягоди, без пошкоджень і ознак хвороби.
- Миття: перед заморожуванням обов’язково помийте аґрус, зніміть хвостики і всі стеблинки.
- Сушіння: розкладіть ягоди на одинокореневій дошці і поставте на вентиляцію, щоб вони слегка просохли.
- Упаковка: поставте сухі ягоди в поліетиленові пакети або контейнери з герметичною кришкою. Намагайтеся видаляти повітря з упаковки, щоб уникнути утворення кристалів льоду.
- Морозильник: розмістіть упаковані ягоди в морозильнику при температурі -18°C.
- Термін зберігання: заморожені ягоди зберігаються до 12 місяців.
Напередодні використання аґрус можна витягти з морозильника і розморозити при кімнатній температурі. А розморожені ягоди використовуйте в десертах, випічці, коктейлях, йогуртах або як додаток до смузі.
Кроки:
- Зібрати агрус у повній зрілості, без ознак пошкодження або перегнивання.
- Помити агрус і видалити всі листки і пагони.
- Агрус можна заморозити цілим або розділити на ягідки. Для заморожування ягідок агрусу необхідно їх розкласти в один шар на плоскому листі і помістити в морозильник на 1-2 години.
- Після цього агрус слід перелити в пластикові пакети або контейнери, які не пропускають повітря, і запакувати його щільно.
- На пакеті або контейнері з агрусом слід вказати дату заморожування.
- Помістити агрус у морозильну камеру при температурі не вище -18 °C.
- Агрус можна зберігати у морозильнику до 12 місяців.
- Перед вживанням замороженого агрусу його слід розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику.