Як зберігати корінь селери на зиму?
Кореневим потрібні прохолодніші умови – 0… +4 °С. Всі різновиди селери можна, можливо зберігати у морозилці при температурі -18 ° С, але тоді його не можна буде використовувати для свіжих салатів – тільки для приготування гарячих страв. За кімнатної температури можна зберігати селера у сушеному вигляді.
Як заготувати корінь селери на зиму?
Шматочки селери вкладаємо на верхню полицю морозильника на кілька годин. Потім шматочки замороженого селери кладемо в пакетики і відправляємо у морозильник. Заготівля коріння селери на зиму готова. Корінь селери готовий до вживання.
В якому місяці потрібно прибирати корінь селери?
Таким чином, приблизні терміни збирання врожаю кореневого селери у Середній смузі (Підмосков'ї) – кінець вересня-перша половина жовтня (як правило, викопують десь на початку жовтня).
Чи можна корінь селери зберігати у морозилці?
Розморожувати корінь селери Зовсім необов'язково. Просто додайте його в киплячий бульйон, рагу або іншу страву на певному етапі приготування. Корінь селери також можна заморозити у вигляді соломки. Для цього потрібно нарізати корінь смужками бажаної товщини та довжини.
Як зберегти селера листової?
Зелень селери в'яне дуже швидко, тому відразу після покупки або зрізання з грядки промийте зелень, дайте їй підсохнути і, загорнувши в алюмінієву фольгу, покладіть у холодильник. Так черешки та листя селери збережуть свою свіжість близько десяти днів, в поліетиленовій плівці вони зав'януть через три дні.
Як засушити на зиму селера?
Кореневий селера можна, можливо висушити наступними методами:
- На повітрі. Подрібнений корінь розташовують на листах, ситах або ґратах тонким шаром. …
- В духовці. Деко вистилають пергаментом і укладають на них селера. …
- У електросушарці. Температура на пристрої визначається в межах 50 градусів.
Dec 13, 2016
Як правильно заморозити селера?
Обробну дошку затягнути харчовою плівкою та розкласти шматочки селери так, щоб вони не стикалися один з одним. Відправити в морозильну камеру на 2-3 години за мінус 18 градусів. Через вказаний час відокремити селера від плівки. Перекласти у щільний поліетиленовий пакет.