Крыжовник для Урала: разновидности, какой сорт выбрать

Стараниями селекционеров в мире выведено множество сортов крыжовника. Каждый предназначен для зон с определённым климатом. О том, какие из них лучше выращивать на Урале, об особенностях этих сортов читайте далее в обзоре.

Особенности агротехники крыжовника на Урале

Крыжовник — одна из самых неприхотливых культур, произрастающая в любых климатических условиях.

Для того, чтобы успешно плодоносить на Урале и в Сибири, сорт должен быть приспособлен к следующим условиям:

• хорошо переносить зимние температуры до –34°С (Урал относится к 3–4 зонам морозостойкости);
• быть устойчивым к грибковым заболеваниям, так как болезни способны снизить морозостойкость культуры.

Остальные особенности будут желательны садоводу, но это не значит, что каждый сорт обязан ими обладать:

• высокая урожайность;
• крупноплодность — с весом ягод от 4 до 12 г;
• отличные органолептические свойства — дегустационная оценка 4,4–5,0 баллов из 5 возможных.

Крыжовник прекрасно растёт на плодородных хорошо дренированных почвах. Участок должен освещаться солнцем около 4 ч в день. От солнца же зависит сахаристость ягод. Обязательно прикройте кустарник с северной стороны от холодного ветра. Это может быть забор, стена здания или кордон из деревьев. Растение не нуждается в частом поливе. Будет достаточно обеспечить его влагой раз в 7–14 дней.

Лучшие крупноплодные сорта

Вес ягоды крыжовника — 2,5–3 г. Крупноплодными считаются те сорта, чьи плоды весят от 4 до 12 г. Форма плодов может быть разной: шарообразной, овальной. Такие же разнообразные и оттенки цвета: изумрудно-зелёные, жёлтые, бордово-красные, почти чёрные, янтарно-зелёные.

Селекционеры из ФГБНУ ВСТИСП (Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства) являются авторами многих сортов. Крыжовник Защитник — один из них, получивший свидетельство о включении в Госреестр в 2010 г. Районирован для центральных областей России. Является результатом скрещивания Кроун боба и Чёрного негуса. Защитник — крыжовник позднего срока созревания. Его грушевидные плоды зреют к началу августа или середине. Сорт является самоплодным и не нуждается в компаньонах-опылителях.

Защитник обладает следующими особенностями:

• базовая характеристика – поздний, при высокой влажности склонен к поражению мучнистой росой, к остальным болезням — среднеустойчив;
• вес плодов – типичный — 4,8 г; по отзывам садоводов некоторые ягоды вырастают до 10 г;
• окраска – почти чёрная;
• дегустационная характеристика – 4,4;
• вкус – классический сладкий с кислинкой;
• заявленная урожайность – 89 ц/га.

Черносливовый

Получен селекционерами ФНЦ им. Мичурина в Тамбовской области. Внесён в Госреестр в 1992 г. Отличается неприхотливостью и устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Предназначен для посадки в Уральском, Центральном и Средневолжском регионах. Он порадует вас ягодами к концу июля. Название крыжовник получил за сходство с черносливом по вкусу. Его овальные ягоды также считаются крупными. Средний вес — 4,5 г. Главная особенность Черносливового состоит в том, что из его плодов делают отличное вино и домашние наливки.

Сорт обладает следующими особенностями:

• базовая характеристика – созревает в июле, универсальный, морозостойкий, устойчив к мучнистой росе и другим грибковым болезням;
• куст – небольшого размера, компактный, со средней загущенностью;
• масса ягоды – 4,5 г, что считается крупной;
• окраска – почти чёрная; красная на этапе созревания;
• дегустационная характеристика – 4,2;
• урожайность – 5–14 т/га; с одного растения — около 3–4 кг.

По отзывам садоводов плодоношение Черносливового крыжовника нестабильно. При неблагоприятной погоде урожайность резко снижается.

В настоящее время вы можете встретить 2 разных сорта крыжовника, в названии которых присутствует слово «бархат». Это Чёрный бархат и Бархат (Оксамит). Оба сорта не зарегистрированы в Госреестре РФ, но активно продаются питомниками. Для Чёрного бархата указано, что он является ранним, с плодоношением в последней декаде июня или начале июля. Обладает округлыми ягодами с конусовидным кончиком, весом 5–8 г. В фазе технической зрелости они тёмно-красные. По мере созревания приобретают более тёмный цвет. Красными остаются только полосы на них. Продавцы также указывают, что урожайность сорта составляет больше 10 кг ягод на одно растение. Куст характеризуют как компактный с бесшипными побегами.

Для сорта Бархат (Оксамит) указывают, что это сорт среднего срока созревания. Его ягоды можно собирать в конце июня. Их вес 4–5 г. Общая урожайность с одного взрослого растения — около 5 кг. Его плоды также тёмного цвета, округло-эллипсовидной формы. Куст среднераскидистый, с очень большим количеством сильно ошипленных побегов.

Челябинский

В 1959 г. в Госреестре зарегистрирован крыжовник Челябинский зелёный. Его представили селекционеры из Уральского аграрного НИЦ, являвшегося филиалом Уральского отделения РАН. Он устойчив к грибковым болезням. Характеризовался как зимостойкий, устойчивый к засухе, с урожайностью около 3,5 кг с одного растения. Кусты среднеразмерные, образующие очень много побегов. Но ягоды этого сорта были не самыми крупными. Их вес составлял всего 2–3 г.

Поэтому сегодня питомники предлагают сортовые формы, выведенные на основе этого крыжовника:

1. Челябинский слабошиповатый — отличается небольшими шипами и тёмно-вишнёвыми ягодами шаровидной формы. Их вес достигает 7 г. Они очень сочные, с небольшими семечками и приятным сладким вкусом. Урожайность одного куста составит около 8 кг. Вас также порадует сахаристость сорта — 13%. Это очень высокий показатель. Крыжовник характеризуют как зимостойкий, урожайный, с высокими органолептическими свойствами ягод.
2. Челябинский розовый отличается крупными плодами и урожайностью. Один куст обеспечивает 5–10 кг ягод привлекательной янтарно-зелёно-розовой окраски. Он также зимостоек, высокоурожаен и устойчив к антракнозу, мучнистой росе, пилильщику. Его урожай можно собирать в начале августа.

Ленинградец

Ленинградец получен на Ленинградской плодоовощной станции. Это среднеспелый сорт, который даёт хороший урожай в большинстве регионов. Районирован для Северо-Западного и Центрального. Является универсальным. Его ягоды хороши свежими, очень вкусны в напитках и десертах: джемах, мармеладе, варенье. Зрелые плоды приобретают тёмно-красный оттенок, местами фиолетовый.

Плотная кожица с небольшим опушением гарантирует хорошие транспортировочные свойства. Крупные, почти чёрные ягоды весят около 6–10 г. Дегустационная оценка плодов также хорошая — 4,2. Вполне реально собрать 7–8 кг урожая с одного куста в год.

Сорт Родник выведен ФГБНУ ВСТИСП. Внесен в Госреестр в 2000 г. Предназначен для выращивания в Центральном регионе. Это результат скрещивания сортов Пурмен и Ладу. Он является одним из лучших для промышленного выращивания.

Популярный ранний сорт, жёлто-зелёные зрелые ягоды которого, достигают веса 5–8 г. Яркие ягоды с тонкой кожицей и небольшим румянцем с солнечной стороны — они полезны в виде десертов, соков и варенья. Недозрелые плоды подходят для пирогов и наливок. Созревают в начале июня.

Сорт обладает следующими особенностями:

• базовая характеристика – ранний, универсальный, зимостойкий;
• дегустационная оценка – 4,7 балла из 5;
• сахаристость – 7,5 по шкале Брикса;
• кислотность – 2,2%;
• урожайность – с одного куста — около 12 кг или 5–14 т/га;

Плодоносит Родник на 4–5 год роста. Куст не сразу даёт большой урожай, а постепенно входит в плодоношение, через 3 года выходя на максимальные показатели. Ещё одна особенность растения: ветви настолько прочные, что под тяжестью такого крупного урожая они почти не гнутся и не ломаются.

Получен Уральским аграрным научно-исследовательским центром в 1988 г. и включен в Госреестр в 1995. Это результат скрещивания Африканца и Челябинского зелёного. Допущен к выращиванию в Волго-Вятском, Западно-Сибирском, Уральском и Дальневосточном регионах. Устойчив к низким температурам воздуха.

Сорт обладает следующими особенностями:

• базовая характеристика – ранний, универсальный, зимостойкий;
• вкусовые качества – классический, десертный;
• дегустационная характеристика – 4,7 балла из 5;
• сахаристость – 6,7 по шкале Брикса;
• кислотность – 3,1%;
• урожайность – 41 ц/га; с 1 куста — до 7 кг.

Несмотря на отсутствие регистрации в Госреестре, Янтарный крыжовник является очень старым сортом. Он выведен ещё в СССР, более 60 лет назад. Получен путём опыления Английского жёлтого пыльцой различных сортов. Отличается неприхотливостью к условиям произрастания и прекрасными ягодами. Ярко-жёлто-оранжевые, они весят до 5 г. Обладают сладким медовым вкусом и ароматом. Характеризуется длительным плодоношением и тем, что плоды почти не осыпаются после созревания.

Плотная кожура позволяет перевозить урожай на длительные расстояния без потерь. Для сорта характерны ранние и средние сроки созревания. Это зависит от погодных условий: чем жарче, тем быстрее созревает урожай. Плоды Янтарного не только очень привлекательны, но и чрезвычайно вкусны. Полноразмерные округлые золотистые ягоды достигают веса 5 г. Поэтому каждый куст при хорошем уходе способен принести до 10,5 кг плодов каждое лето. Этот крыжовник морозоустойчив и мало поражается грибковыми заболеваниями.

Янтарный обладает следующими особенностями:

• дегустационная характеристика – 4,7 балла из 5;
• сахаристость – 6,7 по шкале Брикса;
• кислотность – 3,1%;

Самые сладкие

Одни плоды считаются сладкими, а другие — нет. Так происходит потому, что в некоторых много фруктовых сахаров — глюкозы, фруктозы и других. Шкала Брикса — универсальная система измерения сахаристости. При этом сладкими и очень сладкими считаются те плоды, сахаристость которых превышает 11%. Те, у которых этот показатель ниже, — умеренно сладкие.

Крыжовник, по определению, кисло-сладкий, поэтому вторым важным показателем является кислотность (содержание аскорбиновой кислоты). Она делает его более или менее кислым.

Кооператор

Авторство Кооператора также принадлежит Уральскому аграрному научно-исследовательскому центру. Сорт создан в 1991 г. и внесён в Госреестр в 1999 г. Кооператор получен скрещиванием Смены и Челябинского зелёного. Может выращиваться в Уральском и Западно-Сибирском регионах. Практически не имеет недостатков и может быть рекомендован как для личного, так и для масштабного выращивания в крупных хозяйствах. В регистрационной карточке отмечено, что Кооператор прекрасно переносит морозы. А раз так, то и заболеваниям он подвержен намного меньше других сортов.

Среди достоинств: засухоустойчивость, крупные тёмно-красные, слегка грушевидные ягоды. Их вес достигает 7,5 г, хотя основная масса будет весить около 3 г. Общая урожайность составляет 90–130 ц/га. Дегустационная оценка плодов Кооператора — одна из самых высоких: 4,8 балла из 5. Также отмечают высокие декоративные качества самого кустарника во время цветения.

Выведен в Уральском аграрном научно-исследовательском центре в 1991 г. Внесён в Госреестр в 1998 г. Получен от скрещивания Самородка и Малахита. Предназначен для посадки в Уральском и Западно-Сибирском регионах. Жёлто-зелёные сочные ягоды Берилла порадуют и весом (4–9 г), и дегустационными характеристиками. Несмотря на среднюю оценку — 4,3 балла, они очень сладкие. Их сахаристость оценивается на 9,8 по шкале Брикса, а содержание аскорбиновой кислоты всего лишь — 0,52%. Крупными будут почти все ягоды, поэтому один куст может принести от 4 до 8 кг урожая, в зависимости от того, насколько плодородна была почва, и хороши погодные условия. В пересчёте на общую площадь урожайность составляет 84 ц/га.

Авторство крыжовника Черномор принадлежит Федеральному научному центру им. Мичурина. Он выведен в 1979 г. и зарегистрирован в 1994 г. Допускается для посадки в Центральном регионе. Является результатом опыления сортовой формы Сеянец 21–52 пыльцой нескольких других сортов. Устойчив к холоду, мучнистой росе и поражению огнёвкой. Ягоды Черномора не слишком велики, но отличаются хорошим сладким вкусом. Их сахаристость оценивают в 8,4–12,2 по шкале Брикса.

Это высокая оценка. Кислотность составляет 1,7–2,5%. Органолептические свойства сока оцениваются в 4,7 балла, а тёмно-красных плодов Черномора — в 4,4 балла. Плоды с десертным вкусом подходят для употребления свежими, а также в консервированном виде. Вес ягоды не слишком велик — всего 3–4 г. Но их очень много, поэтому общие показатели урожайности всегда на высоте — 103–148 ц/га.

Видео: крыжовник сорт Черномор

Белые ночи

Получен в Институте агроинженерных и экологических проблем сельхозпроизводства в 1994 г. Дата регистрации в реестре — 2000 г. Районирован для Северо-Западного региона. Это сильнорослый продуктивный сорт, который обладает высокой устойчивостью к грибковым болезням и отлично себя чувствует в северных регионах. Великолепные желтовато-зелёные мясистые ягоды полюбились садоводам. Весят они не слишком много — классические 3–4 г.

Но они также входят в пятёрку самых сладких. Их сахаристость — 11% по шкале Брикса. Вполне умеренную кислинку обеспечивает аскорбиновая кислота, которой здесь около 2%. Органолептические свойства сока оцениваются выше (4,7 балла), чем дегустационная оценка плодов — 4,3 балла. Плоды Белых ночей достаточно сладки, чтобы их можно есть сырыми, а также в виде десертов, домашних заготовок и напитков. Урожайность сорта составляет 49,7 ц/га.

Оригинатор крыжовника Конфетный — Уральский ФАНИЦ. Сорт выведен в 2006 г. Регистрационное свидетельство Госреестра получено в 2008 г. Крыжовник подходит для культивации в Западной и Восточной Сибири. Ему свойственны морозоустойчивость до –34°С, неприхотливость к условиям выращивания.

Это прекрасный кандидат на выращивание как для личного потребления, так и в промышленном масштабе. Крыжовник Конфетный — сильный куст, который каждый год обеспечит урожаем, поэтому становится всё более популярным. Его ярко-красные сочные плоды относятся к очень сладким и это ещё одно достоинство сорта.

Конфетный обладает следующими особенностями:

• стандартная масса плода – 3,1 г, максимально возможная — 5 г;
• дегустационные свойства оцениваются на 4,2 балла для плодов и 44,6 балла из 5 для получаемого из них сока;
• сахаристость средняя – она составляет 8,8 по шкале Брикса;
• кислотность шарообразных плодов невысокая – 1,2%;
• кожура – не слишком тонкая, с небольшим опушением;
• урожайность – 37,4 ц/га; 2,4–6,5 кг с одного кустарника.

Зимостойкие сорта

Земной шар делится на климатические пояса, а вместе с ними и на зоны зимостойкости растений. Для каждой из них характерны свои минимальные зимние температуры. Поэтому для растений устанавливается важный показатель: температура, которую они могут переносить без повреждений. Получить максимальный урожай можно только в том случае, если растение может выдерживать зимнюю температуру конкретной зоны.

Впервые Командор выпущен на рынок в 1995 г. Это не самый новый сорт, но он достаточно популярен. Его авторы — НИИ плодоовощеводства и картофелеводства. Ключевым преимуществом сорта является то, что он почти не образует колючек, что важно при сборе урожая. Его плоды — одни из самых сладких. Их сахаристость составляет 13,1 по шкале Брикса. Кислотность тёмных, почти чёрных ягод невелика — 1,2%. Несмотря на крупный вес яйцевидных плодов — до 7 г, куст не отличается выдающейся урожайностью. В июле вы соберёте около 3 кг крыжовника с одного растения. Но его главное достоинство в том, что он вполне комфортно переносит Сибирские морозы (до –30°С). Силы куста достаточно, чтобы вы были обеспечены урожаем ежегодно, несмотря на погодные условия.

Уральский изумруд

Прекрасный морозостойкий крыжовник Уральский изумруд порадует ранним плодоношением. Он гарантированно успеет дать урожай даже в условиях короткого лета. Цветение кустов начинается в мае. А вот созреют они уже к середине июня. Изумрудные ягоды весом 3,5–4,3 г, обладают тонкой шкуркой без опушения, нежным сладким вкусом и наверняка понравятся и детям, и взрослым. Общая урожайность сорта может составить 4–5 кг с каждого растения, что составляет 87,8 ц/га с участка.

Характеристика плодов:

• дегустационная характеристика – 4,6 балла из 5;
• сахаристость – 9,4 по шкале Брикса;
• кислотность – 2,3 %.

Авторы сорта — Уральский ФАНИЦ уральского отделения РАН. Зарегистрирован в 2000 г. Предназначен для выращивания в Сибири. Поэтому отлично приспособлен к Сибирским морозам около –40°С и непритязателен к условиям произрастания.

Красные плоды Консула привлекательны и имеют меньше «волосков» по сравнению со многими другими, поэтому есть их можно прямо с куста. Отдельные округлые красные ягоды весят 8–9 г, основная масса весит 4–6 г. Можно сказать, что это один из наиболее крупноплодных сортов крыжовника, имеющий одну из самых больших дегустационных оценок — 4,7 балла из 5.

Остальные характеристики плодов:

• сахаристость – 6,7 по шкале Брикса;
• кислотность – 3,1 %;
• урожайность – 41,0 ц/га.

Оригинатор сорта — Уральский ФАНИЦ уральского отделения РАН. Прошёл регистрацию в 1995 г. Предназначен для культивации в большинстве районов страны, в том числе на Урале, в Сибири, Волго-Вятском районе. Переносит низкие температуры до –34°С и мало подвержен замерзанию. Летом отлично переносит засуху, поэтому подходит не только для частных хозяйств, но и для промышленного разведения.

Белорусский

Оригинатор — Институт плодоводства Белорусской НАН. Чрезвычайно популярен, благодаря изумрудно-золотистому цвету плодов и их высокой сахаристости. Высокий куст обладает достаточной силой роста, чтобы расти и плодоносить в большинстве регионов Средней полосы России. Растение может переносить низкие температуры зимой до –25°С. Урожай поспевает ко второй декаде июля, поэтому Белорусский считается среднеранним.

Вкусовые качества его жёлто-зелёных ягод — одни из самых высоких. Оценивается в 4,8 балла из 5 возможных. Так, сахаристость оценивается в 14% по шкале Брикса. Содержание аскорбиновой кислоты в плодах не превышает 2%. Вес ягод тоже не очень мелкий. В среднем они весят 9–10 г. И это очень много. Урожайность считается средней и составляет до 5 кг плодов с одного растения.

Видео: крыжовник Белорусский сахарный

Краснославянский

Краснославянский — прекрасный сорт для желе и пирогов. Несмотря на то, что выведен он не так давно, он становится популярнее с каждым годом. По мере созревания технически зелёные ягоды приобретают всё более яркий красный оттенок. Они хороши на вкус: нежные с сочной мякотью и тонким ароматом.

Сорт получен в Институте агроинженерных и экологических проблем сельхозпроизводства в 1982 г. Зарегистрирован в 1992 г. Районирован для Севера, Северо-Запада, Центра и Волго-Вятского регионов России. Является результатом скрещивания Авенариуса и Орегона.

Сорт обладает следующими особенностями:

• ягоды весом – 5–9,9 г;
• шарообразной формы;
• тёмно-красного цвета;
• десертного кисло-сладкого вкуса;
• с тонкой кожурой без ворсинок;
• урожайность: 150–160 ц/га.

Бесшипный крыжовник

Собирать ягоды крыжовника с куста — задача не из простых. Она связана с чрезмерным количеством шипов на побегах. Поэтому получение бесшиповых сортов — одна из задач, которые пытаются решать селекционеры. Первые результаты были получены в Канаде. Не менее плодотворно в этом направлении работали и российские ученые, которые уже создали около десятка безшипных или с небольшим количеством шипов сортов.

Русский жёлтый

Русский жёлтый — это клон сорта Русский. Последний выведен в 1949 г. и предназначался для выращивания в любых регионах, включая Сибирь. Клон выведен и включён в программу сортоиспытаний в 1963 г. Успешно прошёл регистрацию в 1974 г.

Куст Русского жёлтого — почти стандартный с высотой до 1 м. Но количество шипов на побегах намного меньше обычного. Они расположены в нижней части. Изюминкой Русского жёлтого являются его ягоды. Они могут весить 5–7 г, обладают отличными вкусовыми характеристиками и декоративной ярко-жёлтой окраской. При хорошем уходе одно растение способно принести в год до 7 кг плодов или 120–140 ц/га. Особенностью сорта является то, что его ягоды отлично транспортируются, несмотря на тонкую кожицу. К тому же они не опадают с кустов после созревания, что делает их выгодными для промышленного выращивания.

Северный капитан

Сорт прошёл регистрацию в 2007 г. оригинатором ФГБНУ ВСТИСП. Способен плодоносить даже при неблагоприятном дождливом лете. Относится к растениям, которые созревают во второй половине августа. Куст отличается большой высотой и раскидистостью. Нуждается в обязательной подвязке. Побеги с шипами, но они настолько небольшие, что поколоть о них пальцы почти невозможно. Поэтому считается что он слабошипованный.

Из уникальных характеристик стоит отметить,что дегустационная оценка тёмно-бордовых плодов Северного капитана — 4,8 балла. Сахаристость составляет 9,2%, а кислотность — 2,9%. Один куст способен принести за лето около 7 кг ягод замечательного десертного, кисло-сладкого вкуса. Но они не слишком большие, всего 3–4 г. Урожайность плантации составит около 16–26 ц/га.

Особенностью сорта является то, что его ягоды не опадают с кустов после созревания, что делает их очень удобными для промышленного выращивания. А высокая сахаристость позволяет употреблять плоды свежими или консервированными в виде десертов на зиму.

Видео: о крыжовнике Северный капитан

Уральский бесшипный

Получен всего несколько лет назад Южноуральским НИИ плодоовощеводства. Сорт проходит испытания и пока не имеет подтверждённых характеристик. Пока он заявлен как сильнорослый, с побегами слабо ошипованными. Они растут вертикально, но под весом урожая могут слегка отклоняться в сторону. Куст способен выдерживать морозы до –30°С. Неплохо переносит засуху, но при длительном отсутствии влаги, размер плодов будет более мелким.

Считается крупноплодным, так как его овальные ярко-зелёные ягоды весят 8–9 г. Урожайность молодого саженца составляет 3–5 кг, а урожайность взрослого растения — 7–9 кг. В плодоношение вступает на 4 год. Урожай созревает к середине июля. Ягоды склонны к осыпанию, поэтому их нужно собирать чуть раньше, чем они окончательно созреют.

Видео: крыжовник Уральский бесшипный

Есть данные о том, что крыжовник Африканец выращивается на Руси с XV в. В Госреестре вы не найдёте этого сорта. Возможно потому, что оригинатор — народ.

Особенности Африканца:

• бесшипность;
• высота до 1,2 м;
• подходит для выращивания не только в Подмосковье, но и в Сибири;
• практически не подмерзает зимой;
• обладает ягодами насыщенного чёрного оттенка, чем похож на смородину;
• отличает его от смородины размер ягоды — до 4 г;
• не боится грибковых заболеваний;
• не повреждается тлёй.

Видео: крыжовник сорт Африканец

Орлёнок также не входит в Госреестр, являясь новым сортом, предназначенным для Центральных регионов. Отличительные черты его кустов: бесшипность, зимостойкость, высокая урожайность (6,6 кг с куста). Красные округлые ягоды очень сочные. Прекрасно транспортируются и хорошо хранятся.

Сорт Шалун, заявленный некоторыми питомниками как бесшипный. Он также не зарегистрирован в Госреестре.

О нём указывают, что:

• куст – средне размерный;
• побеги – прямые, бесшипные;
• масса ягод – 4 г;
• форма – округлая;
• цвет – изумрудно-зелёный.

Но подтвердить или опровергнуть эту информацию не представляется возможным из-за отсутствия данных об оригинаторе сорта. Чтобы выбрать, какие сорта посадить на участке, нужно учитывать их приспособленность к климату и общую урожайность. Ведь крыжовник, как и другие кустарники, выращивается ради хорошего урожая ягод.