Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео)

Скумбрия является одной из самых популярных рыб на нашем столе. Это вкусная и полезная рыба, содержащая в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, благотворно влияющих на обменные процессы в организме.

Существует множество способов приготовления этой рыбы, как включающих термическую обработку, так и обходящихся без неё. Одним из популярных видов кулинарной обработки скумбрии является копчение. Но в домашних условиях сделать подобную обработку можно не всегда, поскольку эксплуатация коптильни на обычной квартирной кухне – задача, мягко говоря, нетривиальная.

Поэтому существует немало способов приготовления скумбрии, в которых мясо рыбы хоть и не проходит стадии копчения, но приобретает вкус, практически неотличимый от копчёного. Одним из таких способов является приготовление рыбы в растворе чая и луковой шелухи, рассмотренное в данной статье.

Содержание:

Действие №1 Приготовление маринада

Для того, чтобы сделать маринад понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 л воды
• 2-3 горсти луковой шелухи
• 2 ст. ложки чая
• 3 ст. ложки сахара
• 5 ст. ложки соли

Приготовленный маринад будет заливаться в пластиковую бутылку со срезанным горлом.

Рассмотрим процесс приготовления маринада:

Вначале в кастрюлю заливают воду.

Добавляют луковую шелуху

Затем добавляют луковую шелуху.

Добавляют соль и сахар

После этого добавляют соль и сахар. И последний компонент – чай.

Последний компонент – чай

После добавления всех компонентов маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая.

Маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая

После того, как маринад закипит, его держат на огне 2-3 минуты, а затем остужают.

Действие №2 Подготовка рыбы

Дальше у рыбы отрезают голову и хвост.

Затем её потрошат и моют.

Закладка рыбных тушек в пластиковую бутылку

Готовые рыбные тушки закладывают вертикально в пластиковую бутылку.

Действие №3 Заливка маринада

Остывший маринад процеживают через крупное сито.

Далее осуществляется заливка маринада в ёмкость с рыбой.

Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой

Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой; в таком виде рыба должна простоять 3 суток.

Действие №4 Подача рыбы к столу

Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см

После трёх суток настаивания в маринаде рыбу достают з него и разрезают на части. Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см.

Рыба на селёдочнице

Затем рыбу размещают на селёдочнице.

И добавляют мелко порезанный лук

И добавляют мелко порезанный лук. Блюдо готово.

ВИДЕО: СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно

СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно

Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео)

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.