Що можна зробити з огірками, які вибухнули?
Що можна зробити з огірками, які вибухнули
- Огірки промити під проточною водою низької температури та залишити у чистій холодній воді приблизно на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
- Розсіл двічі перекип'ятити або зварити свіжий.
- Закрити огірки в оновленому розсолі по другому колу та закатати банки.
Aug 24, 2021
Чому вибухають банки з маринованими огірками?
Найпоширенішою причиною «вибуху» огірків є попадання в банку повітря через нещільне прилягання кришки при закатуванні. Щоб огірки не «вибухали», не слід класти в банки інгредієнти «на око», важливо точно слідувати рецепту, не вносячи жодних змін.
Як виправити солоні огірки?
Якщо помутніли банки з солоними огірками, то треба злити розсіл, прокип'ятити його, залити їм огірки на 5 хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсолу і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками. Далі вони зберігатимуться нормально.
Чому пустіють огірки?
Порушення вимог, необхідних для нормального зростання та розвитку огірка: полив надмірно холодною водою, недотримання параметрів вологості повітря, різкі перепади денних та нічних температур. Це часті причини появи порожнин у середині свіжих. огірків.
Що робити, якщо здулася консервація?
При здутті кришки на банці з огірками насамперед необхідно перевірити розсіл. Якщо він помутнів, то розкриваємо консервацію, зливаємо рідину та кип'ятимо її протягом 15 хвилин. Знову залити огірки розсолом і повторно закатати.
Що робити з помутнілими огірками?
Зливаємо воду в каструлю і робимо з неї розсіл (той, що робили для консервації), знову даємо закипіти і заливаємо цим розсолом. огірки. Додаємо оцет. Стерилізованими кришками закочуємо банки, перевертаємо вгору дном і залишаємо до повного остигання. Після цього прибираємо на зберігання.
Чому вибухає консервація?
При консервації у побутових умовах неможливо підняти температуру консервованого продукту вище 100 °С. До 100 ° С бактерії, їх суперечки та інші мікроорганізми зберігаються в життєздатному вигляді, які за певних умов живуть, розмножуються. Через цей банк здувається і кришку зриває.