Що робити з зеленими помідорами: рецепти та поради

Зелені помідори – це яскравий овоч, який характеризується особливим смаком та текстурою. Часто вони залишаються незастосованими, оскільки не всі знають, що робити з цими нестиглими плодами. Але не варто поспішати викидати їх, оскільки зелені помідори можуть бути використані в різних кулінарних стравах. У цій статті ми поділимося з вами кількома цікавими рецептами та порадами щодо використання зелених помідорів у ваших кулінарних експериментах.

Перш за все, зелені помідори чудово підходять для приготування соусів та чатні. Вони додають свіжості та гарний акцент до будь-якого соусу. Зелений помідорний соус можна використовувати як додаток до м’ясних страв або як складову частину салатів. Також помідори додають солодку кислинку до чатні, що робить її більш захоплюючою для смакових рецепторів.

Крім того, зелені помідори можна консервувати. Їх можна нарізати кубиками та використовувати для приготування зеленого гаспачо. Цей гаспачо гарно охолоджує в спекотний літній день та додає нотку свіжості до вашого меню. Зелені помідори також можна консервувати в оцтовому розчині разом із спеціями та зберігати для майбутнього використання.

Пам’ятайте, зелені помідори багаті вітамінами та мінералами, тому не варто їх викидати. Спробуйте випробувати різні рецепти та насолоджуйтесь відмінним смаком цього непередбачуваного овоча!

Зелені помідори: як готувати

Зелені помідори – це свіжі незрілі помідори, які можна використовувати в кулінарних рецептах. Вони мають особливий смак і текстуру, які роблять їх унікальними і цікавими для готування.

Для приготування зелених помідорів вам знадобиться кілька простих ідей та рецептів:

1. Маринування: Зелені помідори можна маринувати, щоб зберегти їх на довше та додати гострий або кислий смак. Для маринування зелених помідорів потрібно змішати оцет, цукор, сіль та спеції за вашим смаком. Закип’ятіть цю суміш і залийте не розрізані помідори гарячим розчином. Зачекайте, поки помідори охолонуть, а потім перекладіть їх у глухий контейнер та залийте нафтою. Зелені помідори, мариновані таким чином, будуть готові через два тижні.
2. Солоні помідори: Для солених помідорів, прополощіть зелені помідори під холодною водою, обсушіть та наріжте на скибочки. Покладіть їх у глиняну посудину або банку та начисто засипте сіллю. Залийте згорнутою бавовняною тканиною та залийте соняшниковою олією. Зелені помідори повинні бути повністю покриті олією. Покладіть їх в прохолодне місце на два тижні, потім вони будуть готові для споживання.
3. Смаження: Зелені помідори також можна смажити. Для цього, треба розрізати їх на тонкі кола, посолити та полити олією в сковороді. Смажте на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Вони стануть хрусткими та смачними.

Готуючи зелені помідори за цими рецептами, ви зможете насолодитися їх особливим смаком і отримати задоволення від кулінарного творчості.

Рецепти зелених помідорів

1. Мариновані зелені помідори:

Інгредієнти:

• 2 кг зелених помідорів
• 3 склянки води
• 1 склянка оцту
• ½ склянки цукру
• 2 столові ложки солі
• 1 столова ложка горіхів гвоздики
• 1 столова ложка чорного перцю горошком
• 1 столова ложка гірчиці зернистої
• Декілька зубчиків часнику

Підготовка:

1. Зелені помідори ретельно мити та видаляти кінчики.
2. У великій каструлі змішати воду, оцет, цукор, сіль та спеції. Принести до кипіння та гарячими і сиповать зелені помідори. Прикрити кришкою.
3. Знизити вогонь і щоночі наступних 5 днів кип’ятити на мінімальному вогні.
4. Поки готуються помідори, підготувати банки та кришки.
5. У готові банки додати кілька зубчиків часнику.
6. Знести зелені помідори на банки та залити ними оцтом з каструлі. Закрити банки кришками та поставити на замарозкість.

2. Зелені помідори варені:

Інгредієнти:

• 1 кг зелених помідорів
• 1 літр води
• 2 столові ложки солі

Підготовка:

1. Зелені помідори вимити та видалити кінчики.
2. У каструлю налити воду та довести до кипіння. Додати сіль.
3. Постійно помішуючи, класти помідори в каструлю.
4. Варити помідори на протязі 10-15 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
5. Зібрати вихолоджений бульйон, використовуючи дуршлаг.
6. Зелені помідори можна споживати вареними з різними соусами або використовувати як основу для інших страв.

3. Зелені помідори на грилі:

Інгредієнти:

• 6-8 зелених помідорів
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль та перець за смаком
• Сок лимона (за бажанням)

Підготовка:

1. Зелені помідори нарізати на тонкі кружечки.
2. На нижній стороні кожного кружочка помідора розподілити оливкову олію.
3. Підігріти гриль та покласти на нього кружочки помідора з олією вниз.
4. Смажити зелені помідори на грилі до м’якості та з незначно золотистим кольором з обох сторін.
5. Посолити та поперчити за смаком.
6. За бажанням покрапати соком лимона.
7. Подавати гарячими.