Як довго сушити Іван чай у духовці?
Зовні висушений копорський чай буде схожим на звичайний чорний. Іван–чай можна, можливо сушити і в сушарці, температуру при цьому встановлюють не більше 90 градусів, щоб сировина не втрачала своєї якості. Така сушіння, Залежно від стану листя, в середньому триває 5-6 годин.
Чи можна сушити Іван чай на сонці?
Небажано сушити листя іван–чаю на сонці. Можна, можливо просто розкласти сировину на скатертині або папері в сухому і добре провітрюваному приміщенні. Сушіння за таких умов займе близько тижня. Якомога частіше акуратно ворушіть і перевертайте листочки для рівномірного висихання сировини.
Скільки сохне Іван чай?
36 годин Виконуємо наступне: скручений лист щільно укладаємо в ємність шаром не більше 20 см. Злегка притискаємо, накриваємо вологою тканиною або кришкою, прибираємо в темне місце. Залишаємо іван–чай у такому стані на час від 3 до 36 годин.
Чи потрібно мити листя іван чаю перед сушінням?
на чисту тканину. Мити листя перед зав'яленням не потрібно. Процедуру потрібно проводити вдома, щоб сонячні промені не потрапляли на листя, інакше вони будуть швидше сохнути, ніж вялитися. Процес триває в середньому 12 годин, причому час від часу потрібно ворушити листя, щоб вони підвіялися рівномірно.
Як сушити чай на сковороді?
Можна, можливо сушити чай у товстостінній сковороді. Для цього масу невеликими порціями сушать на середньому вогні при постійному струшуванні протягом 30 хвилин. Потім зменшують вогонь і постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, доводять листя/гранули до сухого стану. З успіхом можна сушити чай в аерогрилі.
Як сушити ван без ферментації?
Так, можна, і звичайним способом, пучками в приміщенні, що провітрюється, в тіні, і в духовці. Але смак буде трохи не такий, тобто при заварюванні це буде швидше не чай, а трав'яний настій. Проте корисні властивості цілком збережуться.
Чи потрібно Ферментувати Іван чай?
Просто висушене листя іван–чаю не будуть нормально заварюватись і не дадуть справжнього аромату. Їх потрібно ферментувати. Робиться це просто: зібране листя складіть у скляні трилітрові банки і поставте на кілька годин у тепле місце, можна на сонці.