Свиноводство в домашних условиях: какие факторы влияют на качество мяса
Выращивание свиней в домашнем хозяйстве позволяет обеспечить семью качественным и в то же время дешевым мясом.
Высоких результатов разведения помогают добиться биологические особенности этих животных, такие как быстрое размножение, всеядность, набор полезной массы.
Какие же особенности свиноводства в домашних условиях? Как правильно откармливать животных с соблюдением соотношения цена-качество? И как обустроить свинарник с поддержанием необходимого микроклимата?
Содержание свиней. Организм и окружающая среда
Внешняя среда постоянно влияет на животных. При длительном воздействии определенных факторов приобретаются стойкие навыки, которые ведут к биологической перестройке организма. Поэтому важно обеспечить свинопоголовью качественную среду обитания, увеличивающую потомство и набор массы.
Свиноводство
Факторы, формирующие условия, можно разделить на биологические, физические и химические.
К первой группе, относятся гельминты, микроорганизмы, развивающиеся внутри особи и в месте обитания.
Ко второй, температура, влажность, движение воздушного потока, радиация и т. д.
К третьей, состав воздуха и его качество.
Состояние организма свиней всецело зависит от конструкции помещения, в котором они будут содержаться, микроклимата внутри, а также количеством голов на изолированной площадке.
Оптимально-целесообразным является индивидуальное выращивание. При отсутствии лишних контактов, животное максимально сосредоточено на поглощении кормов, что повышает продуктивность в несколько раз.
Но такой вариант затрудняет уход и увеличивает затраты. Поэтому чаще всего индивидуально помещают только ценных хряков и подсосных маток с приплодом.
Молодые особи имеют напряженные периоды развития организма (от 20-30 и до 90 дней) в эти периоды молодняк наиболее уязвим к болезням. Связаны они с переходом от материнского кормления к безмолочному типу.
Новорожденные поросята не способны защищаться от холода и выдерживать высокие температуры воздуха, в связи со своим несовершенным кожаным покровом. После многочисленных экспериментов в камерах, было доказано, что оптимальным для потомства будет колебание в пределах 16-23 градусов.
Совокупностью суховатого воздуха и средних температурных режимов можно повысить мясность туш. На продуктивность свиней влияет воздухообмен помещения. Свиноматки в первые дни опороса чувствительны к потокам воздуха. Сквозняки при низких температурах могут быть губительными.
Уборка свинарника
Свиноводство в домашних условиях требует поддерживать в норме газовый состав помещения.
Для этого следует содержать свиней в чистоте, навоз своевременно удалять, при возможности высеивать вокруг зданий траву и деревья.
Продукты выделения жизнедеятельности свиней – аммиак, углекислота, вызывают болезни крови животных, способствуют развитию стресса и другим нарушениям функций организма.
Поэтому преимуществами выгула животных будет является не только свежий воздух, но и активное естественное облучение, при котором происходит усвоение кальция, а вместе с ним улучшается плодовитость, молочность, здоровье.
Если нет возможности обеспечить животных естественным светом, применяется переменный по интенсивности режим. Для этого устанавливаются источники инфракрасного и ультрафиолетового облучения. Лампы включаются на полтора часа, затем делается перерыв на полчаса или более в зависимости от конкретного помещения. Для взрослого поколения облучение проводиться дольше.
Полы помещения чаще всего делаются деревянными, с небольшим уклоном, соединенным в подпольные каналы, чтобы предотвратить появление жгучего запаха сероводорода.
Кормление свиней. Влияние кормов на качество мяса
Свиноводство в домашних условиях – это кормление животных с выдерживанием баланса содержания питательных веществ и экономного расходования продуктов. Так, затраты на данный пункт являются основными издержками при производстве.
Следовательно, при выборе рациона нужно учитывать – возраст, сочетаемость, разнообразие:
- Ячмень – один из самых важных кормов в рационе свиней, перевариваемость и содержание питательных компонентов высокая.
- Кукуруза – высокая усвояемость организмом. Употреблять животным лучше всего молодые початки с зеленью.
- Рожь – желательно применять в зерносмесях. Уступает по количеству питательных веществ ячменю.
- Пшеница – ценный корм с высоким содержанием протеина, и малым количеством клетчатки. Сравнивая данный злак с ячменем существенных преимуществ, не было выявлено. Однако выживаемость опороса при употреблении пшеницы – выше.
- Сорго и просо – используется редко. Сорго по питательности близко к кукурузе, но включить в рацион его можно только при условии насыщения кормов дополнительными высокобелковыми элементами. Просо ближе к овсу, применяется только в размолотом виде.
- Общим для всех злаковых является низкое содержание протеина, следовательно, рацион стоит разнообразить высокобелковыми добавками и аминокислотами.
- Зернобобовые. Люпин, горох, соя – полезны молодняку, при постепенном внедрении трав в рацион можно добиться увеличения прироста на 25%.
- Злаковые дефицитны по цинку и кальцию, но содержат много фосфора.
По питательности рациона и сочетанию кормов, выделяется три типа рациона:
- Картофеле-концентратный, ориентировочное содержание картофеля и концетрированных кормов 50/50
- Концентратно-овощной, содержание свеклы, моркови и других корнеплодов около шестидесяти процентов
- Концентратный, долевой процент концентрированных кормов около восьмидесяти процентов
Биологически активные корма способствуют легкому торможению в процессе накопления жира, а это в свою очередь влияет на скорость и развитие особей. Малое количество протеина ухудшает процесс роста молодняка, изменяется и качество свинины.
Растительные корма с высоким содержанием жира (более 4-х процентов) делают мясо и сало рыхлыми. Положительное влияние на качество мясной продукции оказывают белки микробного происхождения, а именно дрожжи или микробиальный белок.
Вводиться он постепенно и может достигать до 30% от количества протеина. Важное правило: чем меньше животное активно, тем меньше необходимо корма на прирост.
Высокая скороспелость и плодородность свиней обуславливает большую потребность в минеральных веществах. Без дополнительного кальция невозможен нормальный минеральный обмен и правильное функционирование организма.
Витамины – это биологически активные вещества, синтезируемые растениями и частично организмами, из кишечника животных. При нарушении обмена веществ наступает авитаминоз. Поэтому несбалансированное питание приводит к нарушению функций организма, в различных степенях тяжести.
Основные факторы, влияющие на производительность
Помещение для содержания хряков должно быть светлым, с хорошей вентиляцией.
При жаркой погоде необходимо орошение животного прохладной водой.
Перед случкой обязательно поместить животное под душ.
Оптимальное содержание маток 16 градусов тепла, 75 процентов влажности, сквозняки строго исключены. В период осеменения животных в клетке не кормят.
Случка свиней происходит в прохладное время суток, ориентировочно после 18.00 и до утра. Высокие температуры, даже в течение одних суток (выше 30 градусов), могут привести к потере эмбриона, особенно в первые недели супоростности.
Опорос у большинства самок происходит на 113-117 день оплодотворения, и только у десяти процентов самок это время уменьшается или продлевается на неделю. Перед рождением поросят, особь начинает делать гнездо, стоит позаботиться, чтобы у нее была подстилка.
Кормить свиней нужно начинать через 5-6 часов после опороса, болтушкой из концентратов. Если для супоростных маток на поение требуется 12 литров жидкости, то после родов количество увеличивается до 20 литров в сутки. На основной корм переводить животное через неделю.
Профилактика болезней свиней
Заболевание свиней в 95 % носит не заразный характер, и только 5% инфекционный. При проявлении слабости животного, первых признаков болезни необходимо смерить животному температуру. При превышении 40 градусов, необходимо обратиться к ветеринару.
При поносах у молодняка стоит давать молоко, так как в данном состоянии зерновые культуры не перевариваются организмом. Взрослым животным в аналогичной ситуации дается отвар коры дуба (соотношение 1:10).
В неблагоприятных условиях начинается рахит, авитаминоз, поедание матками потомства. Агрессивные особи изолируются и выбраковываются. В таких случаях необходимо повысить полноценность рациона и внедрить прогулки на свежем воздухе.
На видео можно посмотреть о летнем содержании свиней в деревне:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.