Варення з кавунних шкірок з лимоном – це неймовірно смачний український десерт, який вийде навіть у тих, хто не любить кавун. Його аромат та смак вразять навіть вибагливих гурманів. Цей рецепт дуже простий і легкий у приготуванні, тому ви зможете насолодитися цим десертом навіть вдома.
Для приготування варення з кавунних шкірок з лимоном вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 кг кавунних шкірок
- 500 г цукру
- 2 лимони
Для початку, очистіть кавунні шкірки від м’якого м’яса та насіння. Рекомендується використовувати лише шкірки зеленого кольору, так як вони мають більш насичений смак. Наріжте шкірки на смужки або кубики, залейте їх холодною водою і залиште на декілька годин, щоб відбулося зняття гіркоти.
Після цього, викиньте воду зі шкірок, заповніть їх свіжою водою і варіть на маленькому вогні протягом 40-50 хвилин, поки шкірки не стануть м’якими. Злейте воду і знову наповніть шкірки свіжою водою. Повторюйте цей процес ще два рази, щоб добитися повного зняття гіркоти.
Після варіння шкірок, додайте цукор та сік з лимонів. Додайте також шматочки лимона з корою для більш насиченого аромату. Варіть на медленному вогні до того моменту, поки варення не зігнеться та не зможете протягом декількох хвилин збирати краплі на виделці. Це займе близько 1-1,5 години.
Після приготування варення, рекомендується настояти його протягом декількох годин або навіть наступного дня, щоб аромат і смак стали ще насиченішим. Зберігайте варення з кавунних шкірок з лимоном у стерилізованих банках в холодильнику.
Це варення відмінно підійде як для сніданку, так і як доповнення до чаю або кави. Воно також може бути використане як начинка для пирогів або просто тарталеток. Будьте впевнені, всі ваші гості будуть приємно здивовані його незвичайним смаком та ароматом!
Варення з кавунних шкірок з лимоном – рецепт приготування
Складові:
- Шкірки від кавуна – 2 кг
- Цукор – 1 кг
- Лимони – 4 шт
- Вода – 500 мл
Інструкції:
- Зробіть надріз по всьому периметру кавуна та зніміть шкірку. Видаліть всі насіння і наріжте шкірки на невеликі шматочки.
- Поставте шкірки в каструлю та залийте водою. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і варіть протягом 1 години.
- Додайте цукор до кавунних шкірок і знову поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні протягом 1 години, помішуючи час від часу.
- Під час варіння, розжуйте лимони на шматочки і додайте до каструлі.
- Продовжуйте варити варення, поки воно не здобуде потрібної консистенції. Для перевірки готовності, крапніть невелику кількість варення на холодну тарілку, якщо воно затвердніється, то варення готове.
- Гаряче варення розлейте по стерилізованих банках, закрийте кришками і переверніть догори дном. Залиште банки в такому положенні до повного охолодження.
Тепер ваше ароматне варення з кавунних шкірок з лимоном готове! Воно чудово підходить для поширення на хліб або використання в якості начинки для випічки. Насолоджуйтесь своїм унікальним десертом!
Інгредієнти та підготовка
Інгредієнти:
- Кавунні шкірки – 2 шт
- Цукор – 500 г
- Лимон – 2 шт
- Вода – 1 л
Підготовка:
- Омиваємо кавунні шкірки та очищуємо від наявних на них насіннь.
- Ріжемо кавунні шкірки на невеликі шматочки або смужки.
- Лимони промиваємо, обсушуємо та вижимаємо сок з них.
- У великому каструлі змішуємо кавунні шкірки, цукор, лимонний сік та воду.
- Ставимо каструлю на вогонь та доводимо до кипіння.
- Зменшуємо вогонь та готуємо варення протягом 1-2 годин, часто помішуючи.
- Перевіряємо готовність варення: на навушнику повинна утворитися густа піна та крапельки варення не розтікатися.
- Готове варення переливаємо в стерилізовані банки та герметично закриваємо кришками.