Страусячі яйця – це дивовижний продукт, який вражає своїм розміром і цінними властивостями. Вони мають багато цілющих властивостей і широко використовуються в кулінарії. Завдяки своїй високій харчовій цінності страусячі яйця можна використовувати як основний інгредієнт для різних страв.
Перед приготуванням страусячих яєць необхідно правильно їх зберігати. Яйця слід тримати в холодильнику при температурі від +1 до +3 градусів. Для зберігання краще використовувати пористі лотки або коробки з укладеними вниз шкаралупами, щоб зберегти всі його цілющі властивості.
Сам спосіб приготування страусячих яєць не відрізняється від звичних курячих яєць. Зазвичай для приготування використовуються такі методи, як сварення, яйця “по швейцарськи”, чапчапі, омлет, м’ясні фарші, салати тощо. М’якість в залежності від бажання можна регулювати по часу варіння яєць.
Традиційні рецепти страусячих яєць
Яйця страуса використовуються в кулінарії для приготування різних страв. Вони мають особливість – своїм розміром вони суттєво відрізняються від курячих яєць. Існують кілька традиційних рецептів, у яких використовуються саме страусячі яйця.
Яйця страуса з грибним начинням
Один з популярних способів приготування страусячих яєць – наповнити їх грибним начинням.
- Спершу потрібно відварити яйця протягом 1 години в киплячій воді з додаванням солі. Потім зніміть їх з води і охолодіть.
- Гриби слід очистити та нашатиро змолоти.
- На розігрітій сковороді треба розтопити трохи масла, додати гриби, сіль та перець за смаком, й пасерувати гриби впродовж кількох хвилин.
- Затем, страусячі яйця розріжте нагороду і обережно витягніть їх м’якоть. Таким чином створюється декоративне гніздо для грибного начиня. Саме гніздо з білком і жовтком повинно бути використано в салаті або іншій страві.
- Отвори в яйцях заповніть грибним начинням і аккуратно поставте в гніздо.
Салат зі страусячими яйцями та овочами
Ще один спосіб використання страусячих яєць – в салатах з овочами.
- Страусячі яйця варяться протягом 1 години, охолоджуються й очищаються.
- Аккуратно витягуємо жовтки інакше, як у гнізді, і використовуємо для приготування заправки.
- Зелень, огірки та інші овочі нарізаються та сумішуються у мисці.
- Додайте жовтки, сіль, перець та інші спеції за смаком, а також додайте майонез або іншу заправку.
- Перемішайте всі інгредієнти та прикрасьте ними напів-нейтральне гніздо-яйце.
Існує багато різних способів приготування страусячих яєць. Вони відрізняються начинкою, доступними інгредієнтами та методами готування. Сподіваємось, що ці рецепти надихнуть вас приготувати страусячі яйця у своїх стравах і насолодитися їх особливим смаком.
Неочікувані способи використання страусячих яєць
Страусячі яйця відомі своїм великим розміром і, безумовно, вони стають популярним продуктом для готування деяких страв. Однак, крім традиційних рецептів з використанням страусячих яєць, є інші неочікувані способи їх використання.
Виготовлення косметичних масок:
Страусячі яйця містять багато корисних речовин, таких як біотин і вітаміни А та Е, які можуть покращити стан шкіри й волосся. Щоб зробити косметичну маску, необхідно взяти білок страусячого яйця, збити його до утворення густої піни й нанести на обличчя або волосся на 10-15 хвилин. Після цього можна змити маску теплою водою, а результат буде помітний вже з першого разу!
Використання в кулінарії:
Окрім звичайної яєчної страви, страусячі яйця можна використовувати для створення незвичайних страв. Наприклад, варені страусячі яйця можна використовувати як основу для страви “Цезар зі страусячим яйцем”, додавши до них листя салату, курячі грудки, грінки і заправивши соусом Цезар. Також, з використанням страусячого жовтка можна зробити смачну майонезну заправку чи соус, який стане відмінною прикрасою до будь-якої страви.
Декорування:
Страусячі яйця мають неперевершений зовнішній вигляд, і їх можна використовувати для декорування. Наприклад, його можна фарбувати в яскраві кольори та використовувати як елемент декору в особливі дні, такі як Великдень чи Різдво. Крім того, страусяче яйце може бути також використане як оригінальний посуд для сервірування страв. Наприклад, його можна використати для сервірування морозива чи десертів.
Ці неочікувані способи використання страусячих яєць дозволять вам розширити набір страв, які ви можете приготувати та дозволить вам з новими рецептами насолоджуватися унікальним смаком цього продукту.
Корисні поради для приготування страусячих яєць
1. Відбір свіжих яєць
Перед приготуванням страусячих яєць варто переконатися в їх свіжості. Оберіть цілі яйця без тріщин і пошкоджень. Свіже яйце має щільну білоклатку, а жовток повинен мати яскравий жовтий колір. Якщо підтримати яйце поруч з вухом, воно має бути тихим. Якщо яйце застрягає на дні миски з холодною водою, це означає, що воно свіже.
2. Готуйте яйця у холодній воді
Для варіння страусячих яєць краще використовувати холодну воду. Поставте яйця у каструлю і додайте холодну воду так, щоб вона покривала яйця на 1-2 сантиметри. Розігрівання яйця разом з водою підвищує його шанси на тріщини.
3. Додайте оцет до води
Для полегшення очищення яєць та запобігання тріщинам під час варіння, можна додати воді оцет або лимонний сік. Для цього додайте 1-2 столові ложки оцту або соку лимону на 1 літр води.
4. Контрольуйте термін приготування
Для отримання страусячого яйця з ніжною жовтковою консистенцією, його потрібно варити протягом 7-8 хвилин. Якщо вам більше подобаються яйця з твердим жовтком, то варте їх приблизно 9-10 хвилин. Точний час залежить від ваших побажань щодо консистенції жовтка.
5. Холодне змочення
Після варіння страусячих яєць вони потребують холодного змочення для зупинки процесу гарячення. Після варіння, відкиньте воду з каструлі і залийте іх холодною водою або льодом. Це допоможе зняти шкоринку з яйця пізніше.
6. Очищення шкоринок страусячих яєць
Щоб зручно очистити шкоринку страусячих яєць, краще зробити невеликі тріщини на ньому. Можна легенько натиснути на яйце на різних сторонах об різкі краї столової ложки або видавити яйце між пальцями на відстані 2-3 сантиметрів. Після цього занурте яйце в холодну воду на 1-2 хвилини. Потім можна легко зняти шкоринку під холодною водою, починаючи з великого кінця яйця.
7. Зберігання страусячих яєць
Після приготування страусячих яєць, їх можна зберігати у холодильнику у закритому контейнері протягом 4-5 днів.
8. Використання страусячих яєць у стравах
Страусячі яйця можна використовувати у різних стравах. Вони можуть бути відмінним доповненням до салатів, бутербродів або ролів. Можна також готувати з них омлети, яйця-пашот або яєчню. Крім того, страусячі яйця можна використовувати випіканніі хліба та пирогів.