Яйце пошот — це вид яєчного страви, яке використовується в багатьох кухнях світу. Цей рецепт надає їй унікальний смак та текстуру, які відрізняються від звичайної вареної або пашотованої страви. Приготування яйця пошот нескладне, але вимагає використання певної техніки та дотримання певних порад.
Основна особливість приготування яйця пошот полягає у використанні таймера для визначення точного часу, коли яйце досягає бажаної консистенції. Яйце пошот характеризується ніжним жовтком та стійкою білою, але внутрішній центр жовтка залишається рідким. Цей рецепт вимагає використання свіжих яєць, оскільки старі яйця можуть тріснути або розсипатися під час варіння.
Для приготування яйця пошот, треба спочатку проколоти верхню частину шкаралупи яйця. Для цього можна використовувати спеціальні ножиці або вершиночку шкірицієму.
Після проколювання шкаралупи, яйце поміщають у киплячу воду і варять протягом певного часу. Час варіння залежить від бажаної консистенції жовтка та розмірів яйця. Зазвичай яйця пошот варять від 5 до 7 хвилин, але можна змінювати час варіння в залежності від ваших власних переваг.
Яйце пошот часто подається як окрема страва або використовується в інших стравах, наприклад, в салатах або на хлібі. Ви можете спробувати різні варіанти прикраси та присмаку, додавши до яєць пошот соуси, спеції або свіжі трави.
Рецепт яйце пошот від Домашньої кухні
Яйце пошот – це дуже популярна страва, яка ідеально підходить на сніданок або ланч. Вона швидко готується і має багато варіацій.
Основні інгредієнти для рецепта яйця пошот:
- Курячі яйця – 4 шт.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Зелень – за смаком
Яйце пошот варено-тверде:
- Курячі яйця помістіть у каструлю й залйте холодною водою так, щоб вони були повністю покриті.
- Додайте до води сіль за смаком і включіть вогонь.
- Дочекайтеся закипання води й варіть яйця на середньому вогні протягом 9-12 хвилин, залежно від бажаної готовності жовтка.
- Готові яйця витягніть з каструлі й охолодіть під холодною проточною водою.
- Аккуратно зламайте шкаралупу, злінуйте зеленью й подавайте на стіл.
Яйце пошот м’якувате:
- Курячі яйця помістіть у каструлю й залйте холодною водою так, щоб вони були повністю покриті.
- Додайте до води сіль за смаком і включіть вогонь.
- Дочекайтеся закипання води й варіть яйця на середньому вогні протягом 6-8 хвилин, залежно від бажаної готовності жовтка.
- Готові яйця витягніть з каструлі й охолодіть під холодною проточною водою.
- Аккуратно зламайте шкаралупу, злінуйте зеленью й подавайте на стіл.
Яйце пошот розтікуче:
- Занурте яйце в горячу, майже киплячу, воду й готуйте на повільному вогні 3-4 хвилини.
- Вийміть яйце ложкою з каструлі й охолодіть під холодною проточною водою.
- Аккуратно зламайте шкаралупу, зернами солі й перцем, подавайте на стіл.
Яйце пошот зі сметаною:
Попередній рецепт яєчного варення виконуйте таким чином, щоб яйце було м’якуватим середнього ступеня готовності. При подачі на стіл розріжте верх яйця, посоліть та підайте із сметаною, подавайте на стіл.
Тепер, коли ви знаєте декілька способів приготування яйця пошот, ви зможете смачно насолодитися цією простою та смачною стравою від Домашньої кухні. Приємного апетиту!
Як правильно приготувати яйце пошот
Яйце пошот – це один з популярних способів приготування яєць,
який полягає у тому, щоб готувати яйце дуже короткий час,
щоб білок був здебільшого зварений, а жовток залишився рідким і кремовим.
Щоб правильно приготувати яйце пошот, потрібно дотримуватися наступних кроків:
- Підготуйте свіже яйце. Важливо, щоб яйце було свіже,
оскільки старі яйця набувають більшої рідинності,
і їх важче контролювати під час готування.
- Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть її до кипіння.
Додайте трохи солі або оцту в каструлю, що допоможе утримати
білок разом в разі, якщо яйце розірветься під час готування.
- Зменшіть вогонь до середнього і з допомогою ложки
або шумовки, створіть водяну воронку в каструлі.
Через цю воронку буде бігти кип’яток.
- Розбийте яйце в миску окремо. Дуже важливо не розбити жовток,
оскільки саме він надає яєчному пошоту особливого смаку. - Дуже швидко опустіть яєчний ложку з яйцем в воду.
Тримайте яйце в киплячій воді протягом 4-5 хвилин.
Якщо ви хочете отримати більш рідкий жовток,
тримайте яйце в киплячій воді 3-4 хвилини.
- Після відведеного часу вийміть яйце з води з допомогою ложки
або шумовки і перекладіть його на серветку, щоб зняти надмірну вологу. - Очистіть яйце з оболонки і подайте на стіл як окрему страву або
додайте до салату, сендвіча чи гарячої страви.
Готові яйця пошот можна подавати як окремо, так і в
соусах, з круасанами, тостами, овочами чи м’ясом.
Техніка приготування яйця пошот
Яйце пошот – це вид яєць, приготований шляхом короткого варіння. Особливістю цього способу готування є середньої ступеня зварювання жовтка, коли білок повністю зварений, а жовток має густу консистенцію та рідку структуру.
Техніка приготування яйця пошот досить проста:
- Виберіть свіжі яйця, оскільки для яйця пошот важлива правильна консистенція жовтка.
- Підготуйте каструлю з достатньою кількістю води. Додайте сіль або оцтову кислоту для покращення щільності білка.
- Доведіть воду до кипіння на середньому вогні.
- Знизьте вогонь до мінімуму і поміщайте яйця в каструлю одне за одним за допомогою горшочка або ложки.
- Варіть яйця протягом 4-6 хвилин (залежно від бажаної консистенції жовтка).
- За допомогою дуршлага або шумовки виймайте яйця з каструлі і перекладайте їх в миски з холодною водою, щоб зупинити процес приготування.
- Опустіть яйця в холодну воду на 30 секунд, а потім достаньте їх.
- Приберіть воду з яйця пошот за допомогою кухонної серветки або паперового рушника.
Готове яйце пошот можна подавати окремо, використовувати для готування салатів, бутербродів або як додаток до гарніру.
Необхідно пам’ятати, що час приготування може варіюватися в залежності від розміру яєць і потужності плити, тому рекомендується проводити тестування для досягнення оптимального результату.
Поради щодо приготування яйця пошот
Яйце пошот – це дуже смачна страва, яку можна готувати на сніданок, обід або вечерю. Якщо ви хочете отримати ідеально приготоване яйце пошот, ось кілька порад:
- Використовуйте свіжі яйця: Спробуйте використовувати яйця максимально свіжі, так як вони краще триматимуть форму під час готування.
- Перед готуванням дайте яйця розім’якнути: Вийміть яйця з холодильника 15-20 хвилин до готування, щоб вони трохи розім’яклися іуникли вибухання яєчка.
- Використовуйте кімнатну температуру води: Під час готування яйця пошот буде краще тримати форму, якщо варити його в кімнатній температурі води.
- Дотримуйтесь часу готування: Якщо ви хочете отримати рідке жовток, готуйте яйце пошот протягом 4-5 хвилин, для середньокулічного – 6-7 хвилин, а для твердого – 8-9 хвилин.
- Використовуйте таймер: Для точного вимірювання часу готування яйця пошот, використовуйте таймер. Він допоможе вам уникнути переготування або недоварювання яйця.
- Занурюйте яйце в холодну воду після готування: Після того, як яйце пошилося, відразу занурте його в дуже холодну воду, щоб зупинити процес готування і запобігти переваренню.
- Акуратно зламайте скорлупу: Після охолодження яйця, аккуратно зламайте скорлупу, намагаючись не пошкодити жовток.
- Подається з подушкою: Для того, щоб яйце пошот виглядало ефектно, подавайте його з подушкою, яку можна зробити, наприклад, з лососевих оболонок.
Ці поради допоможуть вам отримати ідеально приготоване яйце пошот з рідким або твердим жовтком. Спробуйте готувати цю страву і насолоджуйтеся її неперевершеним смаком!