Біле вино — вино, що виготовляється як з білих, так і з червоних або рожевих сортів винограду в умовах ферментації без шкірки винограду. Саме відсутність шкірки обумовлює світлий відтінок – сік м'якоті ягід переважної більшості сортів винограду майже безбарвний.Біле вино — вино, що виготовляється як з білих, так і з червоних або рожевих сортів винограду в умовах ферментації без шкірки винограду. Саме відсутність шкірки обумовлює світлий відтінок – сік м'якоті ягід переважної більшості сортів винограду майже безбарвний.
Як виготовляти сухе біле вино?
Технологія виробництва білого сухого вина мало чим відрізняється від виготовлення червоних та рожевих вин. Основна відмінність полягає в тому, що після стиснення ягід шкірку відокремлюють. Друга важлива відмінність – весь виробничий процес здійснюється за нижчих температур, приблизно 16-18 градусів.
У чому різниця червоного та білого вина?
Різниця між білими та червоними винами починається з того, що їх виробляють різними способами. Білі вина виробляються виключно шляхом бродіння виноградного соку, а у виробництві червоних використовують сік, який також містить шкірку та кісточки винограду, які надають вину червоного кольору.
Чому біле вино біле, а червоне?
Чим відрізняється біле вино від червоного? Біле і червоне вино відрізняється не лише кольором, а й технологією виготовлення. Від неї і залежить смак, а також страви, з якими поєднуються ці вина. Класично, біле вино робиться з білого винограду, а червоне – з червоного, хоч буває навіть навпаки.
Як називають біле вино?
Совіньйон блан (Sauvignon Blanc) – універсальний сорт білого винограду, з якого створюються білі вина з діапазоном ароматів від трав'янистих, і навіть мінеральних – до фруктових. Більшість виноробних регіонів, як правило, використовує цей виноград для виготовлення основних сортових вин, з назвою "Совіньйон Блан".
Що таке біле сухе вино?
Біле сухе вино – напій, що містить у собі не більше 0,3% цукру, внаслідок чого має приємну кислинку, яка може відрізнятися своєю виразністю залежно від сорту винограду. Примітно, що цей сорт вина можуть робити з різних видів винограду, можуть використовуватися навіть чорні ягоди.