Чи можна додавати огірки до бочки?
З води та солі зварити розсіл, охолодити та процідити. Стінки бочки натріть часником, покладіть частину зелені на дно, потім щільно огірки, знову зелень та огірки. Залийте розсолом, закрийте кришкою та поставте гніт. Огірки бродять кілька днів при 18-20 градусах, а потім їх ставлять у холодний підвал.
Як солити в діжці?
При укладанні треба час від часу струшувати діжкущоб помідори лягли щільніше. Помідори потрібно укладати в діжку догори, а потім залити розсолом. Для приготування розсолу розчинити 700-800 г солі в одному відрі (12 л) охолодженої кип'яченої води. Діжку накрити дерев'яним кружком, на який покласти легкий вантаж.
Скільки солі на цебро води для засолювання огірків?
інгредієнти
- огірки – приблизно 3 кг
- кріп – 1 гілка з парасольками та зеленню
- листя вишні – 35 г
- корінь хрону – 10 г
- часник – 4 зубчики
- гострий перець – 1 шт.
- джерельна або колодязна вода – 1 л
- сіль – 80 г
Що можна солити у бочках?
У ємності можна солити помідори та огірки, замочувати яблука та груші, квасити капусту, коптити м'ясо та рибу, маринувати гриби, консервувати кизил, смородину та аґрус. Свіжі соління з анкерки підходять для приготування широкого спектру страв європейської та навіть японської кухні!
Скільки потрібно солі для засолювання огірків?
2 столові ложки солі (без гірки) на 1 літр води (за вагою це 50-60 г солі). Такі огірочки можна буде їсти через 1-2 дні. Солити можна не тільки в емальованому посуді, а й у скляних банках – кому як зручніше.
Як солити огірки?
Все дуже просто та класично: огірки укласти в банку та додати спеції (лавровий лист, чорний перець горошком, часник, кріп, лист вишні та чорної смородини). Приготувати розсіл із розрахунку на 1 л джерельної води – 2 ст. л. солі, розмішати до розчинення, солі та залити огірки.
Як з'явилися солоні огірки?
Хоча солоний огірок і вважається неодмінним атрибутом російського застілля, вирощувати огірки вперше розпочали в Індії та Месопотамії ще у третьому тисячолітті до нашої ери. Тоді ж з'явилися перші спроби засолити огірки, свідчення чого знайшли недавно археологи. Пробували солити огірки та стародавні римляни.