Шипшина — це дикорослий кущ, на якому ростуть корисні ягоди. В Україні її часто використовують для виготовлення джему, варення, компоту або чаю. Приготування напою з шипшини дуже просте і не вимагає багато часу і зусиль.
Перш за все, необхідно зібрати свіжу шипшину. Найліпшим часом для збору ягід є вересень-жовтень, коли вони стигнуть. Ягоди повинні бути досить м’якими і в них уже зібралось достатньо солодкого соку.
Після збору шипшину потрібно вичистити від хвої, листя і стебел, а також промити під холодною водою. Щоб зберегти корисні речовини і аромат ягід, вони не повинні довго контактувати з водою. Оптимальний час промивання шипшини – близько 5-10 хвилин.
Після промивання шипшина може бути використана для виготовлення напоїв. Її можна заварити окремо, а також додавати до чаю або інших зігріваючих напоїв. Заварювання шипшини триває близько 10-15 хвилин при температурі 95-100 градусів Цельсія. Після цього напій потрібно процідити і додати цукор або інші солодкі добавки за смаком.
Процес приготування шипшини
Шипшина – це ягоди глослини шипової, які мають високу вітамінну цінність і корисні властивості. Для приготування шипшини потрібно дотримуватися певних правил та послідовності дій. Нижче наведено простий рецепт приготування шипшини.
- Зібрати шипшину. Вибирайте ягоди темно-червоного кольору, які мають гладку поверхню і не мають пошкоджень. Переконайтеся, що ягоди належним чином дозріли.
- Промийте ягоди. Перед приготуванням шипшини ретельно промийте ягоди під холодною проточною водою, щоб видалити всі забруднення та бруд. Видаліть хвостики з ягід.
- Насіння. Виберіть спосіб видалення насіння з ягід: засипте ягоди кип’ятком і залиште на декілька годин, потім протріть масу через сито, або використайте блендер, щоб змішати ягоди. Потім процідіть масу через марлю або сито.
- Gotować. Зберіть ягідний сік в каструлю. Додайте трохи води і прикрийте кришкою. Ставте на вогонь і прокип’ятіть. Збавте вогонь і готуйте протягом 10-15 хвилин. Періодично перемішуйте, щоб уникнути підгорання. Готовий сік буде мати насичений червоний колір і приємний аромат.
- Переконатися в готовності. Щоб переконатися, що сік приготований, можна випустити невелику краплину соку на холодну підставку або тарілку. Якщо сік не розтікається і не змінює своєї консистенції, то сік готовий.
- Зберігання. Готовий шипшиновий сік можна зберігати в герметичних контейнерах або скляних банках в холодильнику. Вживайте шипшиновий сік за один або два дні після приготування, оскільки він швидко псується. За бажанням сік можна заморозити в льодяних формочках і зберігати у морозильнику.
Тепер ви знаєте, як самостійно приготувати смачний і корисний шипшиновий сік. Насолоджуйтесь натуральними вітамінами та користуйтеся всіма перевагами цієї корисної ягоди!
Етапи заварювання шипшини
Шипшина – смачна та корисна ягода, з якої можна приготувати ароматний та цілющий чай. Заварювання шипшини дуже просте, але потребує певних етапів:
- Приготування шипшини: Зберіть достатню кількість шипшини та відділіть її від гілок та листя. Обережно промийте ягоди під проточною водою, щоб видалити будь-які забруднення.
- Замочування шипшини: Розмістіть шипшину у глибокій мисці та залийте її гарячою водою. Рекомендоване співвідношення – 1 столова ложка шипшини на 200 мл води. Залиште ягоди замоченими протягом 6-8 годин або на ніч, щоб вони належним чином настоялися.
- Розмелювання шипшини: Після настоювання ви можете розмелити шипшину, щоб звільнити все корисне зерно ягоди. Для цього можете використовувати блендер або кавомолку. Розмеліть так, щоб зерна шипшини стали мелкими частинками.
- Заварювання шипшини: Додайте отриману шипшину в гарячу воду з температурою близько 90 градусів Цельсія. Залиште настоюватися протягом 10-15 хвилин, щоб аромат та корисні речовини шипшини висмокталася в чай.
Отриманий чай з шипшини можна подавати гарячим або залишати охолоджуватися, а потім подавати з льодом. Шипшина має виразний кисло-солодкуватий смак, який добре поєднується з медом або лимоном. Можете експериментувати зі смаками та додавати інші інгредієнти, щоб насолоджуватися різноманіттям цього корисного напою.