Як довше зберегти листя салату?
Спробуйте зберігати немите листя, загорнувши їх харчовою плівкою.
- Покладіть листя на одноразову підкладку із спіненого полістиролу (харчовий пінопласт) або щільного картону.
- Розкладайте салат вільно, щоб між листками було повітря.
- Накрийте зверху харчовою плівкою.
Як зберегти листя салату про запас?
Дрібно нарізаний салат складіть у форми для льоду, залийте кип'яченою водою і поставте в морозилку. Після того як вода застигне, перекладіть кубики із зеленню в пакети і відправте знову в морозилку. У такий спосіб можна заморожувати не тільки салат, але також кріп, петрушку та інші зелені овочі.
Як зберегти салат свіжим у банку?
Скласти зелень у суху чисту скляну простерилізовану банку (я стерилізувала 2 хвилини в мікрохвильовій печі при максимальній потужності, налив на дно банки 0,5 див води). Скляну банку закрити чистою пластмасовою кришкою. Поставити у холодильник.
Що буде, якщо кожен день їсти листя салату?
Регулярне вживання латука в їжу здатне покращити мозкову активність, нормалізувати сон і допомогти позбавитися безсоння та тривожних станів. Салат впливає на зір, знімаючи втому очей, сприяє зміцненню імунітету, знижує рівень холестерину та прискорює обмін речовин в організмі.
Як використовувати заморожене листя салату?
Листя також можна запакувати в харчову фольгу або укласти в чисті пластикові контейнери. А потім помістити у морозильну камеру. Заморожені таким чином листя салату при розморожуванні можуть втратити свою первинну форму. Тому їх використовують для приготування супів, овочевих рагу чи омлетів.
Чому в'яне салат?
Листя салату при готуванні відривайте рукою, вважається, що після контакту з металом салат швидко в'яне. Заморозити на тривале зберігання листя салату не можна, вони містять багато вологи і після розморожування будуть млявими та несмачними.
Чи можна заморожувати листовий салат на зиму?
Листя салату можна заморожувати так само, як і щавель, та іншу зелень. Відмінність лише у тому, що зелень салату більш ніжна, і з нею треба поводитися дуже дбайливо. Є рецепти заморожування бланшированого листя салатуАле не варто цього робити.