Як зрозуміти, що манго дозріло?
Стиглий плід повинен бути важким та пухким. У маленьких і плоских фруктах, швидше за все, мало м'якоті. Ще манго має бути м'яким, але водночас пружним. При натисканні на зрілому фрукті залишається вм'ятина.
Як визначити свіжість манго?
Після того як ви уважно оглянули і доторкнулися до плід, вдихніть його аромат — стиглий манго має приємний солодкий запах, що посилюється біля хвостика. Іноді в ароматі можна вловити смолисто-хвойні відтінки, а кислуватий запах з алкогольними нотками говорить про те, що фрукт почав псуватися і, швидше за все, забродив.
Який стиглий манго?
Шкірка стиглого манго гладка, щільна та рівномірного насиченого кольору. Якщо на шкірці видно дрібні темні крапки, значить, манго дозрів і готовий до вживання. Ідеальний фрукт має форму м'яча для американського футболу, хоча форма ніяк не впливає на стиглість.
Як правильно вибрати манго?
Для початку, якщо ви не знаєте, як вибрати стигле мангоЗверніть увагу на зовнішній вигляд фрукта. У манго, яке вже дозріло, найчастіше гладка і блискуча шкірка яскравого та насиченого відтінку. Слідкуйте за тим, щоб на манго були маленькі темні плями. Якщо вони є на шкірі, значить, манго точно дозріло.
Як визначити стиглість зеленого манго?
У стиглих манго сорти Френсіс колір шкірки буде сумішшю зеленого та золотого. Зелений відтінок жовтої шкірки поступово переходитиме в золотий. Але зелений колір все одно залишиться. Дозріваючи, манго сорти Хейден стають із зелених жовтими.
Де тримати манго, щоб воно дозріло?
Дайте манго дозріти, поклавши його в паперовий пакет або загорнувши газету. Залиште пакет на кухонному столі проти ночі. Переконайтесь, що манго лежить у пакеті за кімнатної температури. Так вивільняється етилен, газ без кольору та запаху, що прискорює подальше дозрівання фрукта.
Що до смаку нагадує манго?
за смаку манго солодкий, з легкою кислинкою – фрукт віддалено нагадує суміш персика із ананасом. … Плоди манго великі з червоною, зеленою чи жовтою шкіркою. Залежно від сорту манго, м'якоть плода може бути жовтою або помаранчевою з волокнистою структурою На смак стиглий манго дуже солодкий із сильним ароматом.